葡萄的流程：选耐贮品种→采收→装箱→预冷→入库。1、选择葡萄品种时：早熟的葡萄的保鲜期比较短、中、晚熟的则会具有更长的保鲜期，因为品种不同。选择不同种类的葡萄品种保鲜也是有所影响的。2、采收葡萄时注意：选择晴天采摘，避免阴雨天气，否则葡萄表面会沾有露水，会导致葡萄腐烂，采摘时带手套，轻拿轻放，避免挤压，放入篮子或者纸箱内，减少对葡萄的伤害，尽量挑选出表面已经破损的葡萄。3、葡萄装箱时注意：葡萄放在聚乙烯薄膜袋里，挑选出已经损坏的葡萄，将优质葡萄放在一起，然后法芙娜购入纸箱内，提醒：不要随意添加防腐剂或者保鲜剂等药物，合理控制葡萄的保鲜范围。
油桃保鲜南充冻库分两种，一种是短期保鲜经常进出货物的普通保鲜冷库，另一种是气调保鲜冷库，避开油桃上市高峰期，采用反季节销售从而赚取利润的一种气调保鲜冷库，在保鲜冷库的基础上增加一套气调设备，通过控制冷库温湿度、O2、CO2等气体从而起到更长时间的保鲜。油桃保鲜南充冻库分两种，一种是短期保鲜经常进出货物的普通保鲜冷库，另一种是气调保鲜冷库，避开油桃上市高峰期，采用反季节销售从而赚取利润的一种气调保鲜冷库，在保鲜冷库的基础上增加一套气调设备，通过控制冷库温湿度、O2、CO2等气体从而起到更长时间的保鲜。
来说说苦瓜贮藏特性，采收之后三五天黄熟，一周腐烂，台架期短；苦瓜属于有呼吸跃变的果菜，青色的瓜一颜色变浅绿，就意味着突变已经到来，如果瓜顶开始露出黄色，说明已不可挽回；其次，苦瓜对乙烯十分敏感，即使有极微量的乙烯存在，也可以激发苦瓜迅速老熟；苦瓜皮薄＇周身是棱，非常容易碰伤，撞伤，非常难照顾。，一只有小小的伤痕，苦瓜立刻产生乙烯，不伫促使白身老熟，也促使周围的苦瓜加快老熟；去瓜怕冷，在10℃以下有的品质也可能会遭受冷害；采收青熟的嫩瓜，成熟度不好尝握，不同熟度的瓜放在一起，互相影响，对保鲜不利。
速冻西红柿可以简单有效的延长西红柿的新鲜时间，达到长期储存，快速方便食用的目的。方法一：选择成熟适宜的果实作原料，将有病虫害、开裂、畸形或未成熟的剔除；用0.5%～1.0%的食用氯化钙水溶液浸泡20min左右，沥干表面的水分，在-30℃以下的冻结隧道内冻结。采用这种方法，冻结速度不宜太快，否则会出现脆裂，影响品质。方法二：冻结前的加工同方法一。在-30℃以下冻结10min后，立即置入30～35℃的水中，使西红柿表皮开裂，人工剥皮，定量装入塑料袋内，再在-30℃以下进行冻结，使其中心温度冻结到贮藏温度-18℃.
气调保鲜温度设计范围在0℃左右，温湿度控制在85%-90%，气调二氧化碳含量8%，氧气含量1.5%-2.0%，通过调节气调可以时油桃具有更长时间的保鲜，比一般保鲜有1倍甚至更长时间的保鲜，但是气调冷库在采摘方面，存储方面是有相应的技术要求。普通保鲜冷库适用于短期保鲜油桃，经常外销的客户，气调保鲜冷库是长期保鲜，一次性进出油桃，适用于反季节赚取利润的客户，气调保鲜冷库的造价要高于保鲜冷库很多，气调保鲜冷库可以在保鲜冷库的基础上进行改造，所以资金不充足的情况下可以建造普通油桃保鲜冷库，资金充足之后在进行气调改造。
里的蔬菜摆放不合理，蔬菜是比较蓬松的，许多客户为了多放点蔬菜，就将蔬菜挤压在一起，那么蔬菜一受到挤压，就会导致叶面折断，养分流失就会造成蔬菜出现损坏，蔬菜应该做到先进先出，留出足够的通风换气的缝隙。室外温度比较恶劣的情况下经常开关门，蔬菜在内受到外界不同温度的长时间影响，会导致蔬菜出现黑斑、腐烂等现象。采摘蔬菜时将已经损坏的放置在好的蔬菜旁边，已经损坏的蔬菜内是有细菌存在的，如果放置在一起，那么会造成损坏的现象就是很正常的了。
