组合板式冷库是单层方式,库板为钢框架轻质预制隔热板装配构造,其承重构件多采用薄壁型钢材制造。库板的内、外面板均用五颜六色钢板,库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或黏贴聚苯乙烯泡沫板。因为除地上外,一切构件均是按一致规范在专业工场成套预制,在工地现场组装,所以施工进度快,建立周期短。土冷库它又称土窑洞冷库,洞体多为拱形构造,有单洞体式,也有延续拱方式。普通为砖石砌体,并以必然厚度的黄土掩盖层作为隔热层。用作低温的覆土冷库,洞体的根底应处在不易冻胀的砂石层或许基岩上。因为它具有量体裁衣、因地制宜、施工简略、造价较低、巩固耐用等长处,在我国西北地域获得较大的开展。
可食用的蔬果保鲜剂:这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的蔬果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”,既可喷雾,又可涂刷,还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面,其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”,完全阻止了氧气进入蔬果内部,从而达到延长蔬果熟化过程,增强保鲜效果的目的。
可选老熟冬瓜在库(窖)内堆贮或架贮。冬瓜贮藏库(窖)应选择阴凉、通风和干燥的库(窖)。德阳食品冷库贮藏库要在果实入库前2~3天用高锰酸钾和福尔马林进行熏蒸渻毒。架贮因通风良好,比堆贮效果要好。堆贮要在地面上先垫枕木或条石等架空,然后在上面垫干草或草帘,再将选好的无病伤的冬瓜堆摆上,一般不超过3层,以减少压伤。架贮也应在贮架上垫铺干草帘等柔软通风材料。再将冬瓜摆上一层。不管地面堆,还是架上摆,都要注意摆放时不可倒置;即按照田间生长时的状态摆敌。田间怎么长,库(窖)里怎么放。因为瓜瓤已适应其重力作用合向,保持原有重力公向,不易使瓜瓤产生裂伤。冬瓜贮藏期间一般不要翻动,但要勤检查,发现有病的瓜立即剔出。冬瓜适宜的贮温为10~15℃,相对湿度为70%~85%。冬瓜贮藏前期含水量大,咐吸热多,要加强通风散热和挑湿,冬瓜贮藏最忌潮湿。如室温高至30℃时要开排气扇或空调以换气降温,无通风降温设备的可在中午关窗遮阳,早晚开窗通风。德阳食品冷库贮藏库内的空气要经常保持新鲜、干燥和凉爽。采用此法,冬瓜可贮藏3~4个月。
山竹贮藏保鲜环境需控制环境温度为0~8℃,相对湿度控制在90%左右。山竹贮藏保鲜环境中的气体成本一般控制氧气在2-3%、二氧化碳在2-5%为宜,如果山竹出现果壳皱缩、失水、腐烂等情况,说明山竹的温度或者湿度或者入库前没有及时预冷,那管理人员就要逐一排查原因,必要时咨询建造商和保修。总之山竹入库前要求预冷要及时,并保持贮藏环境较高的相对湿度。山竹保鲜冷库就是通过控制库内的温湿度,使其达到山竹适宜保鲜的环境中,从而降低山竹内微生物的生长,也就是我们常说的新陈代谢,当山竹体内微生物开始缓慢生长时,就可以起到长期存放并且还能保持原有的口感与新鲜程度,所以许多商家会建造保鲜冷库用于大量保鲜山竹使用。
菜豆是较难贮藏的一种蔬菜,菜豆采收后具有明显的后熟作用,豆荚易脱水萎蔫褪色甚至呈革质,豆粒逐渐老化,食用品质降低,在贮藏中容易发生的问题是菜豆表皮出现锈斑,同时易被微生物浸染而发生腐烂,此外菜豆极易失水萎蔫,物质转移快,造成豆粒膨大老化,豆荚褪绿呈革质化,品质下降。菜豆呼吸强度很高,因此贮藏中容易发热和造成C02伤害,需特别注意菜堆或菜筐内部的通风散热,以免造成老化和锈斑增多,锈斑普遍发生的C02临界值是2%,因而菜豆贮藏时C02应小于2%。菜豆常因温度过低造成冷害。在对冷害的敏感方面,虽然不同品种间存在差异,但一般在0~1℃下超过2天,2~3℃下超过4天,4~7℃下超过12天就会发生严重的冷害。受了冷害的菜豆在高温下1~2天,表面就会产生凹陷和锈斑。因此丨菜豆在贮藏中要避免较长时间放置在8℃以下的低温中。保持高温(相对湿度90%~95%)有助于豆荚保鲜和保绿。贮藏将待贮菜豆装筐,进行预冷外理,在库温9℃左右,相对湿度95%的条件下进行贮藏,贮藏中要注意通风换气,防止C02浓度提高引起菜豆中毒。