来说说苦瓜贮藏特性，采收之后三五天黄熟，一周腐烂，台架期短；苦瓜属于有呼吸跃变的果菜，青色的瓜一颜色变浅绿，就意味着突变已经到来，如果瓜顶开始露出黄色，说明已不可挽回；其次，苦瓜对乙烯十分敏感，即使有极微量的乙烯存在，也可以激发苦瓜迅速老熟；苦瓜皮薄＇周身是棱，非常容易碰伤，撞伤，非常难照顾。，一只有小小的伤痕，苦瓜立刻产生乙烯，不伫促使白身老熟，也促使周围的苦瓜加快老熟；去瓜怕冷，在10℃以下有的品质也可能会遭受冷害；采收青熟的嫩瓜，成熟度不好尝握，不同熟度的瓜放在一起，互相影响，对保鲜不利。
山药贮藏前，应对山药进行筛选，以去除因病虫害而损坏的块茎。为防止冷库温度不稳定及大起大落的情况发生，每天的库存量应占冷库总库容的1/10～ 1/5。为了提高冷库的利用率，山药块茎应按一定的规格摆放在货架上。山药块茎贮藏应保持适宜、稳定的温度和相对湿度。温度可根据块茎贮藏的适宜温度自动调节。在湿度管理方面，需要在冷库中喷水或将块茎塑料薄膜包起来，以保持适当的湿度。山药块茎贮藏的适宜温度为4~6℃，适宜湿度范围为80%~85%。此外，为了在冷库中保持新鲜空气，还要进行适当的通风。
冷藏要注意库房的清洁和消毒。房中绝对不允许存在病残，腐烂，枯萎的蔬菜残体。库房消毒时连同垫仓板，周转用的塑料箱也一起消毒。大白菜冷藏使用长方体塑料箱较普遍，但应注意箱要有一定高度，使大白菜能直立存放，且箱的侧面要有孔洞，以便空气流功。收获后的大白菜要经预冷至5℃左右或更低的温度时方可入库，注意预冷时间要短，一般不超过24h，预冷时冷风不能迈接从冷风机吹向大白菜，以防止表面受冻。预冷后不空什温。入库应分期分批进行，入库后更不能使大白菜升温，以免刺激叫吸作用和加速微生物的话动
鲜玉米须在0~1℃条件下冷藏，冷库绵阳鲜玉米常温下（25~30℃）仅可藏1~2天，16℃左右温度可贮2~3天，10℃时可贮3~4天，5℃时可贮5~7天，0℃时可贮10~14天。一般鲜玉米可带苞叶装箱或装网袋入冷库预冷后，再冷藏。是预冷后，将苞叶和柄去掉（带苞叶和柄会从玉米中吸水)，然后用打孔的透湿薄膜（厚度0.03~0.04mm)包装，再装箱，在绵阳大型冷库租赁内堆码或架贮。保持库温0~1℃，相对湿95%~98%。再利用2%~5%的O2和10%~15%的CO2气调冷藏，以使糖分转化成淀粉的速度减慢。
