番茄的贮藏特性，番茄原产于南美洲热带地区，性喜温暖，成熟果实宜贮在3～5℃条件下，但绿熟果多贮藏适温为10～13℃，低于8℃即遭受冷害。遭冷害的果实呈现局部或全部水浸状软烂或蒂部开裂，表面出现褐色小圆斑，不能正常后熟，易感病而腐烂。但在10～13的正常空气中，绿塾果约半个月即达到完熟程度，整个贮藏期只有30天左右。为了延长贮藏期，需要采用气调措施以进一步抑制后熟过程。在适宜的贮藏温度和合理的气体比例条件下，习使绿熟番茄的贮藏期延长到2~3个月。
保鲜成都专业速冻冷库正常温度设计在0~5℃左右，保鲜时长要看蔬菜的种类决定，不同蔬菜可以在保鲜库内保鲜的时长是不一样的，大白菜温度在-0.5℃～0.5℃，可以保存1~3个月甚至更久。胡萝卜设计温度在0~1℃左右，可以保存1~8个月之久。如统一存放在0~5℃的保鲜冷库内，保鲜时间会有所下降，但是基本上是够用了，一般用于囤货销售的会在5个月左右就开始上市销售，从而增加蔬菜的经济效益了。蔬菜保鲜冷库注意事项：1、在采摘时带手套，尽量减少对蔬菜的损坏。2、选择在适宜的天气采摘蔬菜，风雨天气尽量不要采摘。3、蔬菜在采摘后尽量放置在阴凉处自然降温以后放入库内。4、成都速冻冷库内要做到事先消毒，卫生打扫，避免细菌传染。5、蔬菜在库内摆放整齐，做到先进先出，蔬菜直接留出足够的缝隙以供空气流通。
贮藏用南瓜采收的标准为果实长至九成熟，果皮坚硬，肉厚水少，瓜皮的保水能力强，呈现出固有的色泽，果面布有蜡粉。采收之后，一般可以贮藏两三个月。采收过早，瓜嫩皮薄，含水量高，容易碰伤腐烂，太老的瓜，皮坚硬，肉松软，瓜肉易与皮脱开。贮藏用的南瓜不能遭受霜打，要早播，以便在霜前即适当采收。贮藏的南瓜宜选用主蔓上的第二个瓜，根瓜不宜作贮藏用。采前1周停止灌水，阼止水分含量太高。采收应在早上气温较低，瓜体凉爽时进行，采摘时要谨防机械损伤，特别要禁止滚动，抛掷。贮藏用南瓜要采搞时保留一段爪柄，通常用剪力留长约3cm的爪柄剪下,南瓜采后要运到阴凉通风外散热降温。采收后宜在25℃左右下放置1~2周，使瓜皮硬化，以利于贮藏，特别对成熟度较差的瓜尤为重要。
组合板式冷库是单层方式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配构造，其承重构件多采用薄壁型钢材制造。库板的内、外面板均用五颜六色钢板，库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或黏贴聚苯乙烯泡沫板。因为除地上外，一切构件均是按一致规范在专业工场成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建立周期短。土冷库它又称土窑洞冷库，洞体多为拱形构造，有单洞体式，也有延续拱方式。普通为砖石砌体，并以必然厚度的黄土掩盖层作为隔热层。用作低温的覆土冷库，洞体的根底应处在不易冻胀的砂石层或许基岩上。因为它具有量体裁衣、因地制宜、施工简略、造价较低、巩固耐用等长处，在我国西北地域获得较大的开展。
