啤酒仓库应该注意阴凉，不让阳光直射，库内也应保持干燥和清洁卫生。其次要根据不同品种的不同要求，注意掌握好啤酒冷库的温度。鲜啤酒没有经过杀菌处理，酒液中存在活酵母，当温度稍高或保管期稍长，就容易发生酵母浑浊，所以桶装鲜啤酒的保管，对温度要求严格，以不超过8℃为宜，一般可保管7天；如库温超过10℃，其保管期只有5天。至于熟啤酒，如库温保持10℃～25℃，一般可保管60天，高级熟啤酒可保管至90天。
速冻低温保鲜是指鲜玉米在低温下（一30~-25℃)，经冷冻后并贮藏于低温下的贮藏方法。其工艺是：将经过护色、烫漂、预冷过的鲜玉米棒迅速放人一30~-25℃的低温速冻室中，让其冷冻12~15h，使鲜玉米棒彻底结冻，然后将其放入一18℃的低温库中长期保藏。，采用这种方法保藏7~8个月，仍保留良好的风味和玉米香味。
1.温度红薯贮藏温度佳为10~14，温度过低会遭受到冷害，使薯块内部变黑，煮熟后又硬心并有异味，而且后期极易腐烂，温度过高，薯芽开始萌动、糠心等现象。 2.湿度红薯佳的中的含氧量不得低于4.5%，否则易导致薯块缺氧呼吸，轻则丧湿度为80%~90%左右，超过这个区间会导致红薯的病虫害发生。 3.空气成分失发芽力，重则缺氧。高温储藏法也是民间储存红薯的方法，将挑选好的红薯放入井窖中后，烧火对井窖进行升温，使温度达到大概35至38℃左右，保持这个温度2~3天，这样做可以起到杀灭的作用。在保持一段时间后，将温度逐步到10~14℃，然后进行低温储藏。运用对红薯进行储存是目前大多数红薯商户们的首选储存方法。
油桃保鲜分两种，一种是短期保鲜经常进出货物的普通保鲜冷库，另一种是气调保鲜冷库，避开油桃上市高峰期，采用反季节销售从而赚取利润的一种气调保鲜冷库，在保鲜冷库的基础上增加一套气调设备，通过控制冷库温湿度、O2、CO2等气体从而起到更长时间的保鲜。油桃保鲜分两种，一种是短期保鲜经常进出货物的普通保鲜冷库，另一种是气调保鲜冷库，避开油桃上市高峰期，采用反季节销售从而赚取利润的一种气调保鲜冷库，在保鲜冷库的基础上增加一套气调设备，通过控制冷库温湿度、O2、CO2等气体从而起到更长时间的保鲜。
组合板式冷库是单层方式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配构造，四川蔬菜冷库其承重构件多采用薄壁型钢材制造。库板的内、外面板均用五颜六色钢板，库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或黏贴聚苯乙烯泡沫板。因为除地上外，一切构件均是按一致规范在专业工场成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建立周期短。土冷库它又称土窑洞冷库，四川蔬菜冷库出租洞体多为拱形构造，有单洞体式，也有延续拱方式。普通为砖石砌体，并以必然厚度的黄土掩盖层作为隔热层。用作低温的覆土冷库，洞体的根底应处在不易冻胀的砂石层或许基岩上。因为它具有量体裁衣、因地制宜、施工简略、造价较低、巩固耐用等长处，在我国西北地域获得较大的开展。
甘蓝适于此法冷藏。甘蓝在库内可堆码，上架，也可用袋或筐贮，但冷库贮藏基本上都是架贮。架贮是将采收后经散热预冷并经修整的甘蓝，在菜架上一般摆放2~3层，表面可覆盖薄膜保湿，避免失水干耗，也可在充分预冷的前提下装0.02mm厚的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜袋，或装箱(或筐)上架，或单个甘蓝套薄膜袋挽口装箱(或筐)堆码贮，以防止失水，达到保湿的′目的。冷藏适宜温度为O℃，相对湿度90%为宜。要充分发挥机械制冷的伏势，前期外界气温高时，不要伤热；后期外界气温回升时，不要腐烂。
