不制冷或制冷效果差。检查制冷机的冷凝器上是否脏。检查库内蒸发器上是否积霜过厚。检查制冷剂是否渗漏(用肥皂水涂在管路连接处,有气泡生成说明制冷剂渗漏)。并请专业人员补充制冷剂并对渗漏处进行处理。检查门的密封是否完好并排除之。检查冷库的制冷机是否工作。检查冷库的电脑控制器的参数设定是否正确并重新调整。检查冷库的控制器是否失灵并更换之。检查库内堆放物品是否留有足够的间隙并疏通之。
起首是土建冷库。这是当前建造较多的一种冷库,可建成单层或多层。修建物的主体普通为钢筋混凝土框架构造或许砖混构造。土建冷库的围护构造属重体性构造,热惰性较大,室外空气温度的日夜动摇和围护构造表面面受太阳辐射惹起的日夜温度动摇,在围护构造中衰减较大,故围护构造内外表温度动摇就较小,库温也就易于不变。 为了使冷库内坚持必然的低温,冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有必然厚度的隔热资料,以削减外界传入的热量。为了削减接收太阳的辐射能,冷库外墙外表普通涂成白色或浅颜色。因此冷库修建与普通工业和民用修建分歧,有它共同的构造。
贮藏用南瓜采收的标准为果实长至九成熟,果皮坚硬,肉厚水少,瓜皮的保水能力强,呈现出固有的色泽,果面布有蜡粉。采收之后,一般可以贮藏两三个月。采收过早,瓜嫩皮薄,含水量高,容易碰伤腐烂,太老的瓜,皮坚硬,肉松软,瓜肉易与皮脱开。贮藏用的南瓜不能遭受霜打,要早播,以便在霜前即适当采收。贮藏的南瓜宜选用主蔓上的第二个瓜,根瓜不宜作贮藏用。采前1周停止灌水,阼止水分含量太高。采收应在早上气温较低,瓜体凉爽时进行,采摘时要谨防机械损伤,特别要禁止滚动,抛掷。贮藏用南瓜要采搞时保留一段爪柄,通常用剪力留长约3cm的爪柄剪下,南瓜采后要运到阴凉通风外散热降温。采收后宜在25℃左右下放置1~2周,使瓜皮硬化,以利于贮藏,特别对成熟度较差的瓜尤为重要。
新型薄膜保鲜:这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜,它是由两片具有较强透水性的半透明尼龙膜组成,并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆,能缓慢地吸收从蔬菜、果实、肉表面渗出的水分,达到保鲜作用。微波保鲜:这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间(120s)将其加热到72℃,然后将这种经处理后的食品在0-4℃环境条件下上市,可贮存42-45天,不会变质,十分适宜淡季供应“时令菜果”,备受人们青睐。
菜豆是较难贮藏的一种蔬菜,菜豆采收后具有明显的后熟作用,豆荚易脱水萎蔫褪色甚至呈革质,豆粒逐渐老化,食用品质降低,在贮藏中容易发生的问题是菜豆表皮出现锈斑,同时易被微生物浸染而发生腐烂,此外菜豆极易失水萎蔫,物质转移快,造成豆粒膨大老化,豆荚褪绿呈革质化,品质下降。菜豆呼吸强度很高,因此贮藏中容易发热和造成C02伤害,需特别注意菜堆或菜筐内部的通风散热,以免造成老化和锈斑增多,锈斑普遍发生的C02临界值是2%,因而菜豆贮藏时C02应小于2%。菜豆常因温度过低造成冷害。在对冷害的敏感方面,虽然不同品种间存在差异,但一般在0~1℃下超过2天,2~3℃下超过4天,4~7℃下超过12天就会发生严重的冷害。受了冷害的菜豆在高温下1~2天,表面就会产生凹陷和锈斑。因此丨菜豆在贮藏中要避免较长时间放置在8℃以下的低温中。保持高温(相对湿度90%~95%)有助于豆荚保鲜和保绿。资阳蔬菜保鲜冷库贮藏将待贮菜豆装筐,进行预冷外理,在库温9℃左右,相对湿度95%的条件下进行贮藏,资阳蔬菜保鲜冷库贮藏中要注意通风换气,防止C02浓度提高引起菜豆中毒。
蔬菜保鲜储藏时应该注意:1、蔬菜采收时选择在天气适宜的环境,避免潮湿、暴晒的天气采收,会导致蔬菜自身潮湿和萎缩,不利于存放。2、采收时要带手套,减少对蔬菜的是损坏,损坏的菜叶可以直接摘掉,否则会影响到其他正常蔬菜,造成细菌传染腐烂等现象。3、蔬菜采收一部分时,先进行预冷,然后放入库内,每次进库保持在总量的百分之10~20左右比较合理。4、蔬菜入库时要做到明码摆放,做到先近先出,蔬菜与蔬菜之间留出足够通风换气的缝隙,不要紧贴库体,这样蔬菜才能全方位的受到库温的效果。5、要做到卫生打扫工作以及消毒工作,食品安全为第一。6、在使用时做到随手关门,随手关灯,尽量不要在室外温度高时开关门。