不制冷或制冷效果差。检查制冷机的冷凝器上是否脏。检查库内蒸发器上是否积霜过厚。检查制冷剂是否渗漏(用肥皂水涂在管路连接处,有气泡生成说明制冷剂渗漏)。并请专业人员补充制冷剂并对渗漏处进行处理。检查门的密封是否完好并排除之。检查冷库的制冷机是否工作。检查冷库的电脑控制器的参数设定是否正确并重新调整。检查冷库的控制器是否失灵并更换之。检查库内堆放物品是否留有足够的间隙并疏通之。
苦瓜俗称凉瓜、癞瓜,原产亚洲热带地区,是以嫩果为主要食用器官的蔬菜。苦瓜又名凉瓜,苦口良药,苦瓜是名副其实的促健食品,是夏天人们不可缺少的蔬菜,也是酒店餐桌上很受欢迎的一道时令菜。苦瓜的适贮运温度为7~9℃,6℃以下会受冷害,宜用冷库贮藏和冷藏车运输。苦瓜易失水变软,要求相对湿度保持在85%~95%,可用塑料薄膜包装,以防止失水。苦瓜对乙烯敏感,贮藏和运输时须法意避免与容易产生乙烯的果蔬混放,在贮藏中吸收乙烯对延缓苦瓜袁老和延长保鲜期有明显效果。
1、防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。 2、保护地坪,防止冻臌和损坏。3、速冻库使用,速冻库应按照设计要求,充分发挥冻结、冷藏能力,确保安全生产和产品质量,养护好冷库建筑结构。库房要设专门小组管理,责任落实到每一个人,每一个库门,每一件设备工具,都要有人负责。4、速冻库是用隔热材料做成,具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性,要把好冰、霜、水、门、灯五关。5、速冻库必须合理利用库容,不断总结、改进商品堆垛方法,安全、合理安排货位和堆垛高度,提高冷库利用率,宜宾速冻库堆垛要牢固、整齐,便于盘点、检查、进出库。
贮藏初期,必须使果温降到适贮藏温度。否则,言,高温使青椒呼吸作用旺盛,乙烯释放量大,青椒转红快,明显缩短其贮藏寿命。其次,初期的高湿会使微生物活动旺盛,青椒的感病率增加。另外,初期温度高,青椒水分散失快,空气湿度大,导致其腐烂率堤高。因此,青椒入库的温度与库温的差别越小越好。这就要求青椒入库前必须预贮预冷,缩小青椒温度与库湿的差导。冷库贮藏,降温较理想,但要注意保温,保湿和降湿。温度应控制在10℃±1℃的范围内,相对湿度为9o%~95%。