应该怎么样才可以达到长时间蔬菜保鲜的效果？
蔬菜保鲜冷库是目前市场上商家比较常用的方式，保鲜效果甚至比冰箱的效果还要好一些。蔬菜保鲜冷库可以针对不同的蔬菜，调到合适的温数，达到更好的效果。
大白菜保鲜,大白菜喜冷凉湿润,贮藏适宜温度1±1℃,空气相对湿度85%~90%,一般采用蔬菜保鲜冷库来进行贮藏。
青椒保鲜,青椒适宜的贮藏温度为7-9℃,低于6℃易受冷害,相对湿度为85%~90%,气体成分为2%~4%,二氧化碳低于4%。辣椒保鲜可以采用低温人工气调贮藏,贮藏过程中要防止辣椒干腐、软腐、各种变色斑的形成。
土豆保鲜,土豆喜低温,适宜的贮藏温度为1-3℃。但低于0℃易冻坏。而高于5℃时又易发芽，可贮存60天左右。
蔬菜保鲜冷库造价低，一般建一个小型保鲜冷库批发商用，投资2~3万即可，十多个平方左右，可以存放五六吨蔬菜，1年左右即可回本，生意好的商家几个月甚至就可以回本。大型蔬菜保鲜冷库，雪艺制冷在常州蔬菜种植基地建造的5300平方蔬菜保鲜冷库，分几十间冷库，可以针对不同的蔬菜进行指定温度保鲜，提高蔬菜的保鲜期，避开蔬菜上市高峰期，给客户提供的充分的时间外销，减少蔬菜腐烂率、提高客户的经济效益，避免了经济流失。
蔬菜保鲜冷库在使用时要注意，蔬菜入库前先进行预冷，如没有预冷间的情况下，可以放置阴凉处，自然降温，入库时要堆放整齐留出缝隙通风换气，蔬菜不能过于挤压，可以做双层货架与托盘，定期检查蔬菜在保鲜冷库内的保鲜效果，如发现有腐烂的蔬菜，要及时挑选，这个是不可避免的，在采摘时难免会造成一些蔬菜的损坏，品质稍差一点的蔬菜肯定是没有品质好的蔬菜保鲜期要长。
蔬菜保鲜冷库不仅可以保存蔬菜和水果，还可以短期保鲜一些肉类。
